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 gourmandises salées

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MessageSujet: gourmandises salées   Lun 8 Avr 2013 - 1:27

je vous propose des samosas qui peuvent soit etre faite pour un aperitif (avec les sauces) soit en entrée so chic sur une salade

pour les samosas:
feuilles de brique
rillette de poulet
creme fraîche epaisse au poivre ou moutarde selon vos gouts d'un coté

fromage frais (type boursin ail et fines herbes ou poivre, riccota ciboulette, creme de roquefort, saint moret)
dès de pulpe de tomate fraiche

pour la sauce froide préparation a froid:
gelée d'abricot diluée avec de l'eau
sauce tomate en boite
une giclée de vinaigre
sel et poivre


----------------------------------

samosa a la rillette préparation a froid:
couper en deux les feuilles de briques
mettre une belle cuillere a cafe de rillette de poulet
ajouter une petite de creme fraîche au poivre a froid ou de moutarde
faire le pliage en triangle (dessin generalement sur l'emballage)
mettre a roussir au four des deux cotés

samossa au fromage préparation a froid:
trancher une tomate en 4 et retirer les graines et la peau a vif
couper les quartiers de tomates en tout petits dés
les mallanger au fromage
couper en deux les feuilles de brique
mettre une bonne cuillere a cafe de garniture
faire le pliage des samosa en triangle
faire roussir au four des deux cotés

servir tout droit sorti du four bonne degustation
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marion16
Âme Immortelle
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MessageSujet: Re: gourmandises salées   Lun 8 Avr 2013 - 5:11

J'adore les samoussas !!

Merci Arlequin! coeur3
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Invité
Invité
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MessageSujet: Re: gourmandises salées   Lun 8 Avr 2013 - 5:47

si tu asplus de temps

samossas de boeuf
feuilles de brique
viande de boeuf haché (equivalent de deux steack haché)
1cuillère a soupe de petits pois
1cuillère a soupe de carotte rappée
1/4 d'oignon haché menu menu
trait huile d'harachide
sel poivre epices
un peu d'eau

fais revenir les oignons dans un fond d'huile met cumin (une cuillere a cafe de bar bombée) paprika (1cuillere a cafe de bar rase)
tout en remuant ajoute les carottes rappées, tourne un peu l'ensemble
ajoute les petits pois tourne un peu l'ensemble
ajoute un quart tasse a cafe d'eau dans la casserole (pour eviter que les oignons noircissent)
puis ajoute la viande de boeuf qui doit rester hacher hachée pendant la cuisson (donc remue tout le temps) jusqu'a bien cuire et qu'il n'y ai plus d'eau
ajoute sel poivre a ta convenance
coupe en deux les feuilles de brique, mets une cuillere a soupe bombée de ta préparation et plis le samossa
laisse dorer au four des deux cotés

bisous



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Pinson
Âme Modérateur
Âme Modérateur
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MessageSujet: Re: gourmandises salées   Lun 8 Avr 2013 - 6:18

Idéal pour l'apéro de ce dimanche !!J'en salive déjà Wink
Merci Arlequin !!
je pense que tu veux parler de feuilles de bricks ??

https://www.google.be/search?q=feuilles+de+bricks&hl=fr&client=firefox-a&hs=wmr&rls=org.mozilla🇫🇷official&channel=fflb&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=rbViUbPVI4qt0QXBuoDABg&ved=0CEkQsAQ&biw=1525&bih=727

j'aime bien ,ça croustille....tant pis; si ,un peu gras...c'est trop bon !! Wink



Pour ceux qui croient, aucun mot n'est nécessaire.Pour ceux qui ne croient pas,aucun mot n'est possible
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Invité
Invité
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MessageSujet: Re: gourmandises salées   Lun 8 Avr 2013 - 12:06

yes oui des feuilles de bricks!!! ça sera moins lourd qu'avec les feuilles de brique lol je me disais bien binz mais non j'insiste en plus

c'est quand même plus leger cuit au four que dans l'huile a la poele :clindoeil:

perso j'adore ... je travaille beaucoup en cuisine avec
croustillant autours moelleux dedant chaud froid ou tiede trop bon
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marion16
Âme Immortelle
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MessageSujet: Re: gourmandises salées   Lun 8 Avr 2013 - 12:58

petite recette avec les feuilles de bricks

Une boîte de thon que tu assaissonnes avec un jus de citron

Tu en déposes une cuillère à soupe au milieu de la feuille de bricks et tu casses un oeuf dessus et tu refermes la feuille de manière à ce que ça fasse un rectangle.

Tu cuits à la poême quelques minutes de chaque côtés...

Hummmm
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marinaa
Âme naissante



MessageSujet: Re: gourmandises salées   Mer 2 Avr 2014 - 6:49

Ahhhhh j'adore les samosas ! Quelle bonne idée d'avoir placé une recette. Bien grand merci, je vais testé cela ce prochain week end.
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gourmandises salées
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